自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)

自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)插图

记得在我小时候,家里用油都是用的熬猪油。当时家里最大盆里装的就是这种凝固的雪白固体,用的时候用锅铲刮一点就可以来炒菜了,后来大家都慢慢转用色拉油了。

自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)插图(1)

虽说从健康角度来说,猪油有点偏油腻,而且脂肪和热量含量过高,并不属于健康食材。但是猪油的香味,尤其是做一些小点心,还是具有不可或缺性的哟!要知道现在想买猪油,往往不是那么容易买到呢!

自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)插图(2)

所以今天给大家介绍一款熬猪油的方法,非常传统的制作过程。记住这几步,熬出来的猪油又白又香,没有异味儿,炒菜烘焙离不了!大家都可以准备一点放在家里储存,想用的时候就会特别方便。传统的猪油熬法,味道纯正色泽洁白,买不到的时候可以自己动手做,如果有需要的可以来试一试。


【熬猪油】

制作配料:猪板油 面粉 盐 清水1小碗

制作方法:

1、准备一块猪板油,把猪板油放在大盆中,先加入盐,反复搓洗一遍,再加入面粉,再次反复搓洗一遍;

自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)插图(3)

2、搓洗好之后加入温水清洗干净,直到水变得清澈,猪油也洗得白白的了,这个方法洗的猪油真的很干净。

自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)插图(4)

3、再把猪油剪成大块,锅中烧开水,放入生姜片,把猪油放进去焯水2分钟左右,然后捞出来拿去用流动的清水清洗几遍;

自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)插图(5)

4、最后剪成小颗粒,越小越快出油。另起锅,加入1小碗清水,煮开后把猪油倒进去,盖上盖子煮开之后调到最小火,继续慢慢煮;

自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)插图(6)

5、期间每隔几分钟翻动一下,防止粘锅底,尤其是把水分熬煮完之后,要勤翻动,继续慢慢熬煮,油会越来越多,这个时候需要注意,锅不要滴水进去;

自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)插图(7)

6、全程小火慢慢熬煮,直到油渣变得微微发黄,然后全部漂浮起来,想这个样子就差不多了;再熬的话,猪油就要变黄了;

自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)插图(8)

7、把油渣打捞出来;

自己在家怎么熬猪油(怎么熬猪油又白又香)插图(9)

上一篇:上一篇:为什么健身容易显老(每天健身2小时合理吗)
下一篇:下一篇:红葡萄酒的制作方法和步骤(泡葡萄酒的正确方法)